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- 怎样说话才打动人：智慧沟通的35种策略 (第二版) PDF ... 其它书籍 ... 2010-3-19 10:55:04
- 我们大多数人每天花费50%-75%的工作时间，以面对面形式、打电话形式、网络或书面的形式进行沟通；而在沟通中80%是以说话的形式进行的，那么，说什么及怎样说，是我们成功沟通的关键。本书作者为改进和完病善你的沟通技巧提供了最实用的书。
本书有很多可行的建议：
● 为了沟通成功，首先要了解你自己
● 通过反馈倾听，获取最有价值的信息
● 避免涌沟中你可能犯的100种错误
● 通过肢体语方，建立和谐关系
● 解决矛盾、突出和怨抱，有不少行之的办法
● 运用传真和电子邮件进行了效沟通。
作者简介：
克里斯·科尔(Kris Cole)，澳大利亚享有国际声誉的演讲家、沟通培训专家，曾为澳大利亚、新西兰和亚洲的许多领先机构提供培养沟通能力、拓展沟通技巧的指导和培训。
本书是她最具影响力的著作，自出版以来多次重印。本次修订再版，作者在第一版的基础上，提出了更加系统、更加多样、更加具体的沟通指导方案，内容更加丰富。
随着她的著作被译为四种文字，克里斯已成为澳大利亚商业畅销书的著名作家之一。 - 软件大小: 756KB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 扑克魔术变法大全 史华国扫描版PDF版 ... 其它书籍 ... 2010-3-5 11:03:06
扑克魔术来自国外，经我国的艺术家和广大群众的发明创造，表演形式丰富多彩，别具一格。总起来可分为“普通牌魔术”和“特殊牌魔术”。后者是把纸牌特殊加工装饰装饰制作，前者是一副普通纸牌，拿起来立即表演。因道具易寻又简单，很受广大人民欢迎，尤其青少年们更是喜欢。本书专门介绍普通和加工扑克牌魔术，奉献给广大读者。
【目录】:
前言
一、扑克魔术表演的几种洗牌法
(一)印度式洗牌法
(二)桥形牌洗牌法
(三)普通洗牌法
二、披牌法
(一)单手披牌
(二)双手披牌
(三)单手展牌
三、表演扑克魔术的术语介绍
四、普通扑克牌魔术节目详述节目
节目
(一)背后摸牌
(二)慧眼猜牌
(三)要红还是要黑
(四)扑克搬家
(五)快速找牌
揭秘
(一)背后摸牌
(二)慧眼猜牌
(三)要红还是要黑
(四)扑克搬家
(五)快速找牌
节目
(一)摸牌变点
(二)随心所欲
(三)扑克上楼
(四)巧猜牌点
(五)双找牌点
揭秘
(一)摸牌变点
(二)随心所欲
(三)扑克上楼
(四)巧猜牌点
(五)双找牌点
节目
(一)未卜先知
(二)黑红分色
(三)异性相吸
(四)报数找牌
(五)必定是它,黑桃A
揭秘
(一)未卜先知
(二)黑红分色
(三)异性相吸
(四)报数找牌
(五)黑桃迷魂阵
节目
(一)四A相会
(二)两牌互换
(三)巧猜双点
(四)手背立牌
(五)透视纸牌
揭秘
(一)四A相会
(二)两牌互换
(三)巧猜双点
(四)手背立牌
(五)透视扑克
节目
(一)连摸连中
(二)电话叫牌
(三)气功吸牌
(四)耳朵听色
(五)停牌妙术
揭秘
(一)连摸连中
(二)电话叫牌
(三)气功吸牌
(四)耳朵听色
(五)停牌妙术
节目
(一)落后是它
(二)三请诸葛亮
(三)不宣知秘
(四)抽牌独舞
(五)不卜就知
揭秘
(一)落后是它
(二)三请诸葛亮
(三)不宣知秘
(四)抽牌独舞
(五)不卜就知
节目
(一)请看是它
(二)两张都是它
(三)抽牌报数
(四)鼻子嗅牌
(五)快速找牌
揭秘
(一)请看是它
(二)两张都是它
(三)抽牌报数
(四)鼻子嗅牌
(五)快速找牌
节目
(一)自认牌名
(二)不看就知道
(三)正倒法
(四)单双法
(五)展牌找牌
揭秘
(一)自认牌名
(二)不看就知道
(三)正倒法
(四)单双法
(五)展牌找牌
节目
(一)快速找牌
(二)预告知晓
(三)四A居上
揭秘
(一)快速找牌
(二)预告知晓
(三)四A居上
(四)四K一帮
(五)最后留它
节目
(一)遁牌术
(二)换牌法
(三)报数猜牌
(四)巧分黑色红色
(五)倒数是它
揭秘
(一)遁牌术
(二)换牌法
(三)报数猜牌
(四)巧分黑色红色
(五)倒数是它
节目
(一)背后摸牌
(二)百里挑一
(三)能知牌点
(四)预测牌名
(五)自动升牌
揭秘
(一)背后摸牌
(二)百里挑一
(三)能知牌点
(四)预测牌名
(五)自动升牌
节目
(一)请您猜准
(二)阵中擒将
(三)巧猜和数
(四)手指弹牌
(五)桌上钉牌
揭秘
(一)请您猜准
(二)阵中擒将
(三)巧猜和数
(四)手指弹牌
(五)桌上钉牌
节目
(一)八卦奇阵
(二)蒙眼摸牌
(三)双双对对
(四)报行猜牌
(五)巾中藏身
揭秘
(一)八卦奇阵
(二)蒙眼摸牌
(三)双双对对
(四)报行猜牌
(五)巾中藏身
节目
(一)三点集会
(二)同名同姓
(三)移牌猜牌
(四)三K相聚
(五)报数变牌
揭秘
(一)三点集会
(二)同名同姓
(三)移牌猜牌
(四)三K相聚
(五)报数变牌
节目
(一)就在扇下
(二)目光穿牌
(三)亲手招朋
(四)目光透视
(五)手指吸牌
揭秘
(一)就在扇下
(二)目光穿牌
(三)亲手招朋
(四)目光透视
(五)手指吸牌
节目
(一)盒中出牌
(二)隔盒认牌
(三)牌有引力
(四)独身一张
(五)听牌报点
揭秘
(一)盒中出牌
(二)隔盒认牌
(三)牌有引力
(四)独身一张
(五)听牌报点
节目
(一)袋里变牌
(二)就在手下
(三)说黑说红
(四)一定要十
(五)知二猜一
揭秘
(一)袋里变牌
(二)就在手下
(三)说黑说红
(四)一定要十
(五)知二猜一
节目
(一)牌上立杯
(二)巧猜三张牌点
(三)就是这张
(四)四张K牌
(五)四A巧合
揭秘
(一)牌上立杯
(二)巧猜三张牌点
(三)就是这张
(四)四张K牌
(五)四A巧合
节目
(一)问张寻牌
(二)全牌变白
(三)报数寻牌
(四)一牌告密
(五)三牌集会
揭秘
(一)问张寻牌
(二)全牌变白
(三)报数寻牌
(四)一牌告密
(五)三牌集会
节目
(一)与众不同
(二)三猜三中
(三)空中抓牌
(四)单手飞牌
(五)百张飞牌
揭秘
(一)与众不同
(二)三猜三中
(三)空中抓牌
(四)单手飞牌
(五)百张飞牌
五、加工扑克魔术节目介绍
节目
(一)扑克变色
(二)扑克搬家
(三)透视扑克
(四)调主、调主
(五)背后摸牌
揭秘
(一)扑克变色
(二)扑克搬家
(三)透视扑克
(四)调主、调主
(五)背后摸牌
节目
(一)一牌三变
(二)两牌变五
(三)纸牌顶球
(四)盒中认牌
(五)扑克跳舞
揭秘
(一)一牌三变
(二)两牌变五
(三)纸牌顶球
(四)盒中认牌
(五)扑克跳舞
节目
(一)扑克变点
(二)牌成扇形
(三)巧手拉牌
(四)AB变幻
(五)魔棍吸牌
揭秘
(一)扑克变点
(二)牌成扇形
(三)巧手拉牌
(四)AB变幻
(五)魔棍吸牌
节目
(一)巧剪纸牌
(二)纸袋变牌
(三)烧牌复还
(四)刀穿纸牌
(五)全副白牌
揭秘
(一)巧剪纸牌
(二)纸袋变牌
(三)烧牌复还
(四)刀穿纸牌
(五)全副白牌
六、扑克魔术游戏三例
(一)言外之意
(二)弦外之音
(三)电话猜牌- 软件大小: 2.02MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 男人必学的魔术：30个魔术让宅男变型男 (刘谦作品) ... 其它书籍 ... 2010-3-5 11:00:45
- 今年的春晚及元宵晚会相信大家都看了吧!
其中的魔术是不是令你......
★让您久等了！！！史上最畅销的魔术师作家刘谦最新力作！
★不只是「见证奇迹的时刻！」，现在更要「破解奇迹」──综艺大哥大「大魔競」固定评审刘谦，亲自帅气教学！
★张菲、洪都拉斯、黄品源、博神罗宾、李慧蘭 专文推荐！
★魔术甜心黄心琳跨刀现身演出！综艺大哥大「大魔競」参赛者 江伯泉、许书维、范硕为，专文爆料学魔术的甘苦点滴！
★30个必学的魔术让你吸引异性的目光！
1.消除陌生感 拉進彼此距離的魔術
（小姐，我們真的很有緣分，不信我變個魔術給你看！雖然我們彼此不那麼熟悉，可是我卻知道你很多的秘密喔…）這個章節將傳授你一些有機會摸到心儀對象的小手或有肢體碰觸、眼神交會的魔術，而這些最能打開話匣子、吸引冰山美人注意的魔法，保證會讓她對你印象深刻！
2.增加好感 讓女生既驚又喜的魔術
（小姐，我們命中注定要在一起，月老早已把紅線綁在你我身上囉…）
討好心儀的對象有個很重要的技巧，那就是即使是請她吃顆糖，你也要...
目錄
推薦序 李慧蘭
推薦序 洪都拉斯
推薦序 黃品源
推薦序 羅賓
自序
（目錄）
你是宅男嗎自我檢測表
一.消除陌生感、拉近彼此距離的魔術
1. 女人香
2. 金手指
3. 隔山打牛、
4. 不可思議的平衡、
5. 復活的新台幣、
6. 神秘的催眠、
7. 力大無窮
8. 奇妙的預言、
9. 神出鬼沒的筆與硬幣
10. 瘋狂筷子手
為什麼要表演魔術
學魔術有什麼好by江伯泉
二. 增加好感、讓女生既驚又喜的魔術
1. 魔法洋蔥圈、
2. 絕對不會輸的打賭、
3. 消失的地心引力、
4. 來自霍格華玆的別針
5. 念力吸管
6. 不可思議的焙果項鍊
7. 超敏銳觸覺
8. 增值的錢幣
9. 無堅不催的牙籤
10. 終極心電感應
超強記憶術
學魔術有什麼好by許書維
三. 屬於你的神秘感、讓女生捉摸不定甚至崇拜你的魔術
1. 恐怖的百慕達三角洲、
2. 四次元明信片
3. 吸星****
4. 蜥蜴的尾巴
5. 死亡筆記本
6. ESP感應
7. 天外飛來的啤酒
8. 穿越的戒指
9. 乾坤大挪移
10. 離奇的紙袋提繩
視狀況決定 - 软件大小: 23.40MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 精巧魔术110招 程德谟&纪维周PDF版 ... 其它书籍 ... 2010-3-3 10:15:03
变魔术，是群众喜闻乐见的表演形式之一。它出神入化，变幻莫测，趣味盎然。许多人不但爱看，而且很想弄清它的奥秘，还想学会几手，在必要时为大家表演表演，以增加生活中的乐趣，本书正是适应这种需要而编写的。
本书中的110招小型精巧魔术，都是不仅演出效果好，而且比较容易掌握的，希望它能得到大家的喜爱。
【目录】
前言
怎样学会变魔术
一、扑克类
二、钱币类
三、手帕类
四、绳索类
五、器皿类
六、蛋球类
七、其他类
主要参考书目- 软件大小: 7.27MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 中国气功功法大全(五百余种气功功法) PDF格式 ... 其它书籍 ... 2009-11-15 12:16:48
- 我国古代气功文献资料浩如烟海，仅《道藏》中就收有六百多种，此外在佛家、儒家、医家书记中也有大量气功文献记载。挖掘整理工作，是一项既重要又艰巨的任务，它不仅要求研究者有较高的医学、气功学及古汉语、现代汉语等方面的知识，还须自身有较高的气功功底。这次我们组成有老中青结合的气功功法整理编写组，历时三载，从数以万计的气功文献资料中，选编出五百余种气功功法，这些功法或自成一体，或为一门一派，或在民间有重大影响，可谓集我国古今气功功法之大成。
- 软件大小: 19.50MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 川菜烹饪经典民俗风味菜 PDF格式 ... 其它书籍 ... 2009-11-15 12:14:04
- 软件大小: 12.60MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 白菜豆腐绿叶菜300款 PDF格式 ... 其它书籍 ... 2009-11-15 12:11:38
- 白菜篇
凉菜
白菜心拌豆腐干
白菜拌肉丝
梨丝拌白菜
甜拌菜心
咸拌散心
山楂酱拌菜心
麻酱拌菜心
酱白菜
朝鲜辣白菜
拌冻白菜
三味酸菜
炝辣白菜
渍酸菜
热菜
白菜炖豆腐
三美白菜豆腐
豆腐酿白菜
白菜丝炒豆腐干
扎把三菜
醋熘白菜
香菇烧菜心
海米烧菜心
糖醋辣白菜
金边白菜
奶油扒白菜
栗子烧白菜
栗子烧菜心
栗子扒白菜
干贝白菜墩儿
鸡冠白菜
口蘑炖菜墩儿
芥末白菜墩儿
奶汤白菜
珊瑚白菜
鲜蘑扒菜心
烧素白菜
辣炒白菜
熬素白菜粉丝
笋片溜白菜
开水白菜
鱼香白菜
腐乳瀑白菜片
扒花白菜
……
汤粥
豆腐篇
绿叶菜篇 - 软件大小: 6.25MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 最实用说话技巧全集：能说会道 TXT版 ... 其它书籍 ... 2009-11-15 12:04:23
在如今社会中，口才作为一项基本技能，已经被人们所共识，它不仅起到传递信息的作用，还能够体现一个人的修养、知识、魅力等，所以说我们应当掌握能说会道的方法和技巧。
第1节：前言
第2节：内涵深厚才能妙语连珠(1)
第3节：内涵深厚才能妙语连珠(2)
第4节：让自己的声音充满魅力(1)
第5节：让自己的声音充满魅力(2)
第6节：要有点"变色龙"的本领
第7节：有"礼"说遍天下都爱听(1)
第8节：有"礼"说遍天下都爱听(2)
第9节：有"礼"说遍天下都爱听(3)
第10节：掌握好说话的语气(1)
第11节：掌握好说话的语气(2)
第12节：控制好说话的节奏
第13节：言简意赅，别人才会喜欢你(1)
第14节：言简意赅，别人才会喜欢你(2)
第15节：求神要看佛，说话要看人(1)
第16节：求神要看佛，说话要看人(2)
第17节：巧妙寒暄拉近彼此的关系
第18节：和对方找到有"共鸣"的话题(1)
第19节：和对方找到有"共鸣"的话题(2)
第20节：善于称呼才能让人喜欢你(1)
第21节：善于称呼才能让人喜欢你(2)
第22节：道歉时要诚恳一点(1)
第23节：道歉时要诚恳一点(2)
第24节：道歉时要诚恳一点(3)
第25节：道歉时要诚恳一点(4)
第26节：道歉时要诚恳一点(5)
第27节：对客户说话要热情(1)
第28节：对客户说话要热情(2)
第29节：对客户说话要热情(3)
第30节：谈判时的说话技巧(1)
第31节：谈判时的说话技巧(2)
第32节：家庭中的说话技巧(1)
第33节：家庭中的说话技巧(2)
第34节：家庭中的说话技巧(3)
第35节：恋爱中的说话技巧(1)
第36节：恋爱中的说话技巧(2)
第37节：时机未到时保持沉默是最好的选择
第38节：说话之前不忘考虑三秒钟- 软件大小: 44KB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 学习方法大全 2007 云龙破解版 ... 其它书籍 ... 2008-12-10 11:09:08
《学习方法大全》是由国内最大最专业的学习方法辅导网站学习方法网出品的一款学习方法指导软件，收录学习方法文章2000余篇，几乎涵盖了高效学习、记忆、阅读的所有方法。同时收录几十套学习、记忆、阅读方法教材，使得内容更加全面。无论你的学习能力、知识水平如何，你都可以在《学习方法大全》中找到适合自己的学习方法，从而发现学习的乐趣并提高学习成绩。
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- 软件大小: 7.34MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 特别版 ... 推荐级别:
- 55道绝好卤味菜 PDF书籍 ... 其它书籍 ... 2008-12-4 11:59:58
集结了中国人生活的智慧，以及不浪费的美德，它诱人的香气，润腴的色泽，无论是下酒配饭或是出门旅游，都是绝佳的零嘴小吃！_
本书将借由大厨精心调配的卤汁，让第一次做菜的您，也能料理出大师级美味香醇的卤味菜55道绝好卤味菜。- 软件大小: 32.99MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 免费版 ... 推荐级别:
- 家庭实用菜谱大全 上中下册(高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-12-3 21:07:40
本书依照“好吃、好做、实惠”的家庭实用原则，特邀著名中国烹饪大师，携数十年南北佳肴料理经验。为您一一详解数百道美味的厨中秘诀，令您尽享色、味俱全的居家烹饪之乐。
精致：色泽淡雅的糖醋三丝·甜松香脆黄金栗米饼，灿若明霞的剁椒鱼头·浓油赤酱的东坡肉·山野本色的砂锅土鸡黄澄欲滴的香酥蛋塔·清丽脱俗的高汤鱼丸。
美味：清爽口的精品凉菜·麻辣鲜鲜香的海鲜大餐，大快朵颐的肉类佳肴·清淡怡人的豆制品类·回味无穷的老火靓汤，香酥可口的甜品点心·各擅胜场的风味主食。
便捷：四川泡菜的简便做法·增加虾肉弹性的最佳方案，鱼类保鲜的名种窍门·指战员从鲜嫩的厨师秘诀·禽肉云腥的小技巧煮粥不溢的好方法·煎鱼不粘的锅小诀窍。- 软件大小: 78.02MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 美食新主张·快乐厨房(Happy Cooking)猪肉鸡肉料理 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-12-3 21:07:37
家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的“快乐厨房”，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者、或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助你一臂之力吧！
- 软件大小: 34.21MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 美食新主张·快乐厨房(Happy Cooking)海鲜鱼贝类料理 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-12-3 21:07:31
家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的“快乐厨房”，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者、或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助你一臂之力吧！
- 软件大小: 41.35MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 美食新主张·快乐厨房(Happy Cooking)面类料理 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-12-3 21:07:28
家常菜必须容易烹调又美味。这一系列的“快乐厨房”，便是将这些基本的食谱，按照食材、种类有系统地收集起来。烦恼着每天该煮些什么菜的读者、或者想要涉猎更多领域的读者，请把这些食谱放在随手可及之处，随时助你一臂之力吧！
- 软件大小: 34.71MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·10分钟轻松做电锅菜 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-25 11:08:20
所谓“东方人是最有口福的民族”，真是最贴切的一句话。以加工食品来说，光是腌菜、酱菜就有近百种，而经过我们细挑精先了数十种，主要以家庭在短时间内较容易作完成的为主，并用天然及传统古早味来呈现，但亦增添现代的变代口感与特鲜美味。
本书具有东方的传统、日式的甜酸、韩式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多风格的腌酱菜，无论是荤素皆适宜。目录
导读 善用电饭锅及记压锅，你也可以是“办桌”高手
10分钟轻松做电饭锅菜
你的电饭锅常识及格吗？
松菇鲑鱼卷
鳕鱼莲子
咖喱鲷鱼片
鲜虾山药球
四味虾
奶油菜卷
珍菇豆腐
茭白夹红心
绿花红叶
蒜拌菠菜
蜜汁素火腿
薰衣草蒸蛋
薄荷香瓜冻
杏仁水果冻
酒酿汤圆
双人甜蜜套餐
好用电饭锅配件大公开
20分钟高压锅菜端上桌
你的高压锅常识及格吗？
皮蛋干贝粥
当归虱目鱼粥
筒仔米糕
什锦卤味
薯红猪大肠
麻辣臭豆腐
绍兴醉鸡
鸡腿清焖卷心菜
醋梅烧排骨
红汁鸡肉饼
熏肉白菜卤
翡翠银鱼南瓜羹
白果焖三冬
竹笋凤爪汤
素罗宋汤
十全素补汤
椰果西米露
红豆薏仁莲子汤
绿豆冬瓜冻
好用高压锅配件大公开
名厨上菜- 软件大小: 12.21MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·10分钟做广东粥 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-25 11:08:12
本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐外吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。
赶快来学几道美味进尚佳肴的烹调方法，招待你的至亲好友吧！高钢辉，拥有中餐烹调级证照的高钢辉师傅，出生于香港，因厨巨精湛，于1986年，被顺北葡苑海鲜酒楼挖角聘请业台，目前担任台北西华饭店怡园餐厅行政主厨。专精料理之余，对于餐饮管理教学更是不遗余力，现任职于景文技术学院餐饮管理科中餐技术讲师，及杨桃烹饪学校料理讲师。曾出版《美味的鱼浆》、《炒饭·烩饭》、《30种炸鸡秘方曝光》等书。 高师傅，在青涩的17岁时，从最基本的餐厅学徒做起，曾遇到许多挫折和失败。因对料理的热爱，及当时餐厅主厨的鼓励才能持续不断，二十多年来周旋在柴米油盐中乐此不疲，深入钻研中式料理，永远都认为料理是有生命的，只要稍加变化，就能制作出意想不到的菜肴。 这次，高师傅精心设计了20道经典人气粥和15道窈窕养生粥，包括了状元及第粥、皮蛋瘦肉粥、慧仁美白粥、山楂消脂粥、荷叶消暑粥等，道道都是营养好吃、补气养生的圣品，还有10首搭配粥的小菜。让大家简简单单就能享受到物美价廉的清粥小菜。再则我们也收集不少方便粥品，让忙碌的您可以选择方便粥或微波粥，享受同样等级的美好滋味。
目录
导读
来自记忆深处的温暖记忆—广东粥
熬煮美味的第一课
适合煮粥的谷类
提味食材立大功
粥底秘诀大公开
美味可口的白粥
基础广东粥
TOP20经典人气粥
状元及第粥
皮蛋瘦肉粥
滑蛋牛肉粥
鱼片粥
金银带子粥
香菇鸡球粥
鲍鱼鸡肉粥
什锦海鲜粥
香芋排骨粥
蕃茄排骨粥
香菇玉米粥
蚵仔粥
鸭肉粥
干贝田鸡粥
味噌海鲜粥
罗汉粥
人参鸡粥
台似白粥
腊八粥
白木耳苹果瘦肉粥
15道窈窕养生粥
薏仁美白粥
山楂消脂粥
玉竹鸡肉粥
紫米补血粥
百合莲子红豆粥
美颜白果粥
健胃麦芽粥
消肿牛蒡粥
小米八宝粥
菊花养生粥
润肤鲜藕粥
养生冬虫夏草粥
长寿地瓜粥
止咳川贝水梨粥
10道搭配粥的小菜
炒空心菜
麻香豆腐
凉拌耳丝
菜脯蛋
丁香花生
鱼香茄子
蒜茸地瓜叶
干煸四季豆
清蒸小卷
附录上班族轻松煮- 软件大小: 11.24MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·和洋中盖饭 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-25 11:08:05
盖饭之所以叫做盖饭，除了是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，另一个原因是因为盖饭端出来的时候，上方会有一个盖子盖在碗上，除了保温效果外，客人打开盖子前，会怀有期待感，打开的一剎那，热气飞腾的景象，更能刺激食欲，另外像是天丼、五目丼之类的炸物，有时候还会特别制作大份量的，让盖子无法完全盖上，来当做店家的宣传方法。
整体而言，盖饭算是一种快餐食品，它的特性有点类似美国的汉堡，是一种立即可食用的大众食物，对日本人来说，它具备了快速、便利、美味、营养满分等优点，也深深影响了日本人的生活，这点从日本人发明盖饭后，盖饭种类累积愈来愈多中可见端倪。到今天，盖饭的历史足足有一百零九年了，可说是累积了百年智能的料理，它的盛行，也反映了时代潮流中分秒必争的商业特性，未来，它将会继续流传下去。柯俊年，自幼生攻于艋*传统市场内，从小便与传统台湾十早味为伍。当兵时期因担任伙房厨师之伍，当兵时期因担任信房厨师之故，便与士官长学习祖国大陆各地之地方菜；结婚后因娶日本人为妻，便常前往日本，并在日本居留期间向录地美食研究家学习日本、法国、意大利等国科料理。目前在台大医院担任营养部治疗饮食厨师，著有《健康漂亮坐月子》、《小气家族25元省钱料理》、《女性养生新煮张》、《25元家庭套餐》等，并在《快乐厨房》杂志发表不同主题的食谱单元，也经经常受邀参加广播及电视美食节目的表演，如中广晨光序曲、东林食主食美、超级美食王等节目。
这次柯老师发挥烹饪 所长，为大家带来了30道盖饭料理，有道 地的日式丼饭，像是亲子丼，天丼等；有原来也是丼饭的台湾盖饭，经如控肉饭、牛腩饭等；另外还有让人讶异的西式盖饭。台让人从心底盛的盖饭，全部都 是会让人从心底温暖起来的吃盖饭，每一道都会让你食欲大开，忍不住要大块机颐。
目录
第一篇 日式盖饭
亲子丼
牛丼
鲑鱼卵丼
天丼
鳗鱼丼
铁火丼
中华丼
天津丼
牛排丼
柳川风味丼
胜丼
照烧鸡肉丼
麻婆茄子丼
茄汁虾仁豆腐丼
什锦海鲜丼
五目丼
烧肉丼
第二篇 中式盖饭
三色丼
醋溜丸子丼
控肉
中式猎排饭
富贵牛腩饭
蚵仔豆腐丼
红糟排骨饭
第三篇 西式盖饭
海鲜饭
红酒鸡肉丼
西式牛肉饭
意大利蔬菜肉酱饭
野菜热狗饭
白酱蛤蜊饭- 软件大小: 7.32MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·30种炸鸡秘方曝光 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-20 13:07:02
高师傅以其精湛的厨艺，为大学带来30道风格迥异、口味美妙的炸鸡，包括炸鸡翅、轰炸鸡排、琵琶鸡腿、香柠炸鸡、脆皮童子鸡等，道道都是匠心独具的大作，在“创意炸鸡料理”篇章中，教你如何七渌地将炸鸡变成一道能上桌的美味大菜，而且书中更教你如何保存及加锅处理未吃完的炸鸡，一点都不会浪费。准备好动手做炸鸡了吗？从现在起，不用再去外面辛辛苦苦、大排长龙地买鸡排了，在家就能轻轻松松享受美食！
高钢辉师傅，出生于美食这都——香港，在青涩 的17岁与美食有了第一次的邂逅，他从最基本的餐厅学徒做起，直到拥有中餐烹调级证照，但凭藉着对料理的热爱，才能如盯契而不舍、深入地钻研，赋予料理丰富 的生命力。
目前担任台北西华饭店怡园餐厅行政主厨。志精料理之余，他对于餐饮管理教学更是不遗余力，现任职景文技术学院餐饮管理科技术进师，及杨桃烹饪学校料理讲师，更不定期在美食杂志上发表专题，著有《美味的鱼浆》、《炒饭·烩饭》等书。目录
导读
事前准备
市售风味炸鸡
顶呱呱风味
小香鸡腿
炸鸡翅
香酥鸡肉条
麦当劳风味
麦乐鸡块
美式炸鸡
肯德基风味
奶油鸡米花
原味吮指炸鸡
辣味脆皮炸鸡
日式风味
咖喱炸鸡
味噌炸鸡
爆炸鸡肉丸
香炸鸡肉串
台式风味
盐酥鸡块
轰炸鸡排
蜜酥鸡排
古早味鸡块
中国风味
琵琶鸡腿
奶香脆皮鸡腿
豉油皇炸鸡翅
麻辣鸡翅
火腿翅
创意炸鸡料理
香草炸鸡块
油炸熏肉鸡肉卷
墨西哥鸡肉卷
香柠炸鸡
酥炸南乳鸡
脆皮童子鸡
炸鸡排盖饭
胡椒鸡排面
蜜汁鸡腿堡
回锅炸鸡的好吃秘诀
红烧炸鸡块
炸鸡沙拉- 软件大小: 11.81MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·饭团.寿司60种 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-20 13:06:48
随着哈日风潮如日中天，日式料理的身价也跟着水涨船高，但不论在日本还是台湾，想吃到一餐好吃的饭团寿司料理，价位可不见得便宜呢！而且常常是花费宝贵的时候大排长龙等待，还不一定能尽兴而归，这时候的你是不是觉得，如果在家就能悠哉享受一顿美食该有多好……
张瑞文，毕业于日本新宿调理师专门学校，拥有调理师执照，曾在日本浅草桥怀石料理餐厅担作料理人，回台湾后曾担任前太平洋SOGO“京”日本料理店的料理人，以及江户日本料理餐厅的外场副理，目前任职于某五星级饭店的甜点研发部门，同时也在杨桃烹饪学校担任讲师，并于快乐厨房杂志发表各种美食专题。
投身餐饮业多年，拥有丰富经验的瑞文老师，非常喜爱日本料理与西点烘焙，常常投身其中乐不思蜀。在老师的心目中，每一道料理都应该是料理人精心的创作，因为美味的料理不只是要能够用口品尝，也要能够用心品味目录
导诗
Q软甘甜的天然美味-米饭
米饭的健康魅力
好吃的饭团与寿司醋饭
创意饭团
饭团的基本捏制法
紫苏鲑鱼饭团
柴鱼梅肉饭团
综合水果干饭团
紫苏粉饭团
甘露小鱼饭团
蜜枣炒饭饭团
油饭饭团
五谷米饭团
榨菜樱虾饭团
中华味饭团
日式角煮饭团
洋葱牛肉堡饭团
市面常见的口味
炸虾饭团
比萨薄饭
厚四方煎饭团
苹果肉卷
酥炸鲜虾
翠绿虾卵
香酥牛蒡
青葱牛排
酥焗蟹肉可乐饼
……
市面常见的口味
美味小常识
巧味寿司- 软件大小: 10.49MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别:
- 杨桃文化新手食谱·腌渍菜泡菜 (高清晰PDF) ... 其它书籍 ... 2008-10-20 13:06:36
自制万用腌床+经典腌渍菜泡菜+美味应用料理，带你传承令舌尖跃动的甘醇滋味！
清淡、朴实、开胃、无油的腌菜，因其简单经济又好买的食材，正适合我们作为早餐佐粥的酱菜、午餐开味的小菜、晚餐多变的料理和宵夜清爽口味的佳肴。各式的腌菜也因不同的材料而引起回味不同变化的享受。
所谓“东方人是最有口福的民族”，真是最贴切的一句话。以加工食品来说，光是腌菜、酱菜就有近百种，而经过我们细挑精选了数十种，主要以家庭在短时间内较容易制作完成的为主，并用天然及传统古早味来呈现，但亦增添现代的变化口感与持鲜美味。
本书具有东方的传统、日式的甜酸、韩式的香辣、西式的香料及川味的麻辣等多风格的腌酱菜，无论是荤素皆适宜。
作者连爱卿教学近10年，目前出过15本食谱及多支电视食谱幕后广告，著有：《台湾地方小吃》、《干酱面》、《35种包子馒头》、《25种怀念便当大公开》等等书籍。连爱卿老师任教于乔治中学、杨桃烹饪学校，著有《台湾地方小吃》、《星座派对日本料》、《百变三明治》、《干面酱》等，也担任过多部知名食品广告幕后烹调制作。
由于社会形态的改变、生活步调的加快，现代人变得越来越忙碌，因此外食人口逐渐增加，人们对于但当的要求也越来越高。已经不再仅仅局限于填饱肚子就行了。为了让上班一族能吃到美味可口的便当，连老师在这里传授给我们许多独家秘方，让我们在家里就能做出色香味具全的便当，使我们在吃腻了公司的快乐餐后也能换口味，吃上个营养而又诱人的便当。目录
导读
解开腌渍菜泡菜迷人的秘密
传承不变的台湾腌渍滋味
话说中国·韩国·日本的腌渍文化
调味料的选用
各类腌渍蔬菜的选购要点
万用腌床DIY
工欲善其事，必先利其器
谈腌渍容器的选择及注意事项
万用腌床1——米糠腌床
万用腌床2——豆酱腌床
万用腌床3——味噌腌床
万用腌床4——豆腐乳腌床
万用腌床5——红糟腌床
万用腌床6——辣椒酱腌床
经典腌渍菜泡菜
居家旅游皆宜的经典美味
三杯酱瓜
凉拌大头菜
家乡五花肉
蜜蛇瓜
寿司嫩姜
腌萝卜干
情人果
腌梅
醋蒜意大利节瓜
韩式泡菜
剥皮辣椒
自制面筋
广式三色泡菜
辣椒小鱼
咸蚬仔
北京辣白菜
香料珍珠洋葱
酸白菜
日制昆布结
自制酸菜
笋豆
蜜红豆
豆酱腌萝卜
腌咸蛋
便利腌菜料理
令舌尖蠢蠢欲动的醍醐滋味
酱瓜烩香菇鸡球
香煎味噌鸡腿
烟熏腐乳花枝
味噌咖啡焗饭
酱豆腐汤菜
腐乳酱凤翼
豆酱蛤蜊肉
椒香蛋黄蒸肉
香酥鳗鱼片
香辣肥肠- 软件大小: 12.53MB ... 软件语言: 简体中文 ... 软件类型: 绿色版 ... 推荐级别: